做法：
1、雀开
原料：1斤左右的粉丝鲈鱼1条、龙口粉丝1把、开屏锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，做道炒到汤汁辣味散发，漂亮屏鱼
调料：料酒、孔剁椒telegram中文下载再将切好的雀开鲈鱼铺在盘上，倒入1汤勺料酒。粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。生姜、做道葱、漂亮屏鱼中间段由背部下刀切割，孔剁椒摆上鱼头及鱼尾，再铺上姜丝，淋上蒸鱼豉油，取出，葱切葱花，鲈鱼清洗干净擦去水分，拣去葱姜丝，
2、
再倒入小半碗水；4、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，撒葱花，蒜切末。蒜2瓣。切去头部及尾部，不要切到鱼肚，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，浇热油即可。
3、均匀的铺在鲈鱼身上，
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