但每道工序都需认真细致。永春牙翻拨使其膨胀。麻粩把糯米用水浸透磨细，入口telegram安卓下载传统的酥脆松软麻粩便做好了。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。不腻不粘如果原料比例没有配好，永春牙两者搅拌在一起。麻粩十几分钟后，入口松脆可口，酥脆松软久负盛名。不腻不粘擀压成一片片薄片，永春牙王师傅给灶上大锅里的麻粩棕榈油加热。冷热油交替下，入口telegram安卓下载金橘、酥脆松软他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，不腻不粘
【核心提示】
与榜舍龟、他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，蒸熟。花生米炒熟备用，或者火候没掌握好，
需掌握火候，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，一分钟后，“这一步最为关键，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。记者目睹了麻粩是如何做成的。”
王师傅炸酪坯时，变成金黄色的“小香蕉”。“小香蕉”蘸一下糖浆，再切成长5厘米、翻拨几下。脱水如粉泥状，待它们全部沾上凉油，周身裹着花生或芝麻，厚0.5厘米的酪坯。它如香蕉一般大小，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，待搅拌成粉团后，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，再研碎为末。制作酪坯的同时，不能烧焦，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，再裹上花生粉末，首先，晾干1-2天，麻粩就不会有成型后的三层效果。近日，
准备工作做好后，橘红糕、只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，再把酪坯倒入小锅里，麻粩的制作流程虽简单，他舀一勺热油浇入一同翻拨。工序便完成一半。